ユーグレナサプリに含まれる二酸化ケイ素

二酸化ケイ素の使用基準

添加物と聞くと、体に悪いのでは？という印象を持たれる方もいるでしょう。食品添加物は厚生労働省により様々な実験による検証を経て使用が認められた物質であり、その使用量などについても個別に定められています。

公益財団法人日本食品化学研究振興財団がとりまとめた「各添加物の使用基準及び保存基準」によると、ろ過に使われる「二酸化ケイ素」と、吸湿目的や錠剤の加工に使われる「微粒二酸化ケイ素」に分けて記載されています。

二酸化ケイ素は「ろ過助剤の目的以外の使用不可」「最終食品の完成前に除去すること」と定められており、最終的にはろ過して除去することが必要であることがわかります。

一方、微粒二酸化ケイ素は最大限度を「2.0%（特定保健用食品たるカプセル及び錠剤並びに栄養機能食品たるカプセル及び錠剤以外の食品にケイ酸カルシウムと併用する場合は、それぞれの使用量の和）」と定められています。サプリメントについても最終製品の重量の2%以内になるように調整する必要がありますが、特定保健用食品や栄養機能食品はこの規定の対象から除かれているため、一部のサプリメントには多めの量が使用されている可能性があります。

なお、使用制限として「母乳代替食品及び離乳食に使用してはならない」とあり、念のため低年齢のお子さまの摂取には注意が必要です。

二酸化ケイ素の安全性

上記のように、サプリメントをはじめとした食品を製造する側には基準が設けられているのですが、サプリメントを摂取する場合に、その分量などはどのような注意が必要でしょうか。

二酸化ケイ素および微粒二酸化ケイ素は、一日摂取許容量（ADI）が定められていません。これは、様々な試験において毒性が無いことが確認されており、また、長らく医薬品などに使用されてきた中で健康問題が報告されなかったことから、極めて毒性が低い物質として「食品添加物のFAO/WHO合同食品添加物専門家会議（JECFA）」よって評価されたことによるものです。

2007年に、固結防止に用いられるケイ酸カルシウム（酸化カルシウムと二酸化ケイ素と水とが様々な割合で結合したもの）が指定添加物に加わった際、二酸化ケイ素も含めた形で毒性試験結果の評価が行われています（注２）。この結果をみると、ラットやマウス、イヌに対する複数回の投与実験では死亡率に影響は見られず、発がん性も認められませんでした。また、奇形やその他の副作用も見られなかったことから、一定の安全性が確認されていると言えます。